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ファミリーレストランでのクレーム:1
ファミリーレストランを運営するにあたって
お客様からのクレーム(コンプレ)はつきものです。

絶対にクレームがおきないよう
最新の注意を払っていてもおきてしまいます。

ほんとにささいなクレームなら
接客担当しているバイトにまかせますが
バイトが対応しきれないレベルだと
社員の出番になります。

そんな時バイトはたいてい
おどおどしながら近寄ってきて

バイト「○○番テーブルのお客さん怒ってます・・・。」
社員「えっ・・・?なにかあったの?」

バイト「料理に髪の毛が入っていたみたいで・・・。
社員「・・・。わかった。」

という感じで店長または社員がテーブルまでいってあやまります。

クレーム処理はほんとに嫌です。
お客さんを怒らせないようにひたすらあやまります。

そう、ほんとにひたすらあやまります。
なにをいわれてもひたすらあやまるのです。
たとえ理不尽なことでもひたすらあやまります。

お客さん「料理に髪の毛入ってるんだけど、どういうこと?」
社員「申し訳ございません。衛生面には最新の注意を払って・・・。」
お客さん「そんなこといったって入ってるじゃね~か!!」
社員「申し訳ございません」

(ここで問題の髪の毛を見て
色や長さからどうみてもお客さんの髪の毛と判明・・・。
それでもあやまり続けます。言い訳無用。)

お客さん「ここファミリーレストランなんだろ!?
     こんなんでいいのか!?」
社員「大変申し訳ございません(コノヤロー!)」

お客さん「で、どうするんだ?あぁ!?
     今後どうしてくんだよ!?」
社員「申し訳ございません。今後このようなことは二度と無いように・・・。(お前は本部の人か!?)」

お客さん「もうわかったっからいいよ。ちゃんと気をつけろよ。」
社員「申し訳ございませんでした」

という感じです。
お客さんに今後どうしていくか言えって言われるとき(結構あります)
ほんとになんでお前に今後の方針を語らなければいけないんだと思います。

ファミリーレストランのクレーム処理2に続く。

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